Il succo di 1 limone (circa 30-40 ml)
50 ml di olio di semi di girasole
50 ml di latte
200 g di farina 00
50 g di fecola di patate (oppure amido di mais)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Zucchero a velo q.b. per decorare (facoltativo)
Procedimento passo passo
1. Prepara gli ingredienti
Separa i tuorli dagli albumi, tenendoli in due ciotole diverse.
Lava bene il limone, asciugalo e grattugia finemente la scorza, facendo attenzione a non prendere la parte bianca amara.
Spremi il succo e filtralo con un colino per eliminare i semi.
2. Monta i tuorli
In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero e la scorza di limone per almeno 3-4 minuti con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
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