Per questa focaccia ripiena avremo bisogno solo di una padella con il coperchio e in meno di mezz’ora avremo il piatto pronto da servire, senza bisogno di accendere il forno, l’ideale per l’estate e per le occasioni in cui il forno è impegnato.
Ricetta focaccia in padella
Prepariamo un impasto con farina, lievito, sale, acqua e olio, lavorandoli prima nella ciotola e poi nel piano di lavoro. Stendiamo l’impasto in due porzioni, una per la base e una per la copertura, da sistemare intorno a un ripieno che io ho fatto con cicoria ripassata in padella e scamorza affumicata. Diamo forma alla focaccia con cicoria, cuociamo in padella con il coperchio e giriamo a metà cottura.
Focaccia in padella
Come servirla
Questa focaccia in padella veloce è perfetta come antipasto vegetariano da proporre in tutti i menù, sta bene con tutto! Possiamo anche includerla in un buffet salato o servire per l’aperitivo, è un’alternativa veloce a torte rustiche e sformati.
vedere il seguito alla pagina successiva
