Panetteria
LA LISTA DEI DESIDERI: GLI INGREDIENTI PER IL CAPOLAVORO
Per questa ricetta servono ingredienti semplici, ma la qualità farà la differenza tra un dolce buono e uno indimenticabile. Ecco le dosi per una teglia rettangolare media:
Per la Base “Nuvola”:
3 Uova grandi (a temperatura ambiente, mi raccomando!)
180 g di Zucchero semolato (per una dolcezza equilibrata)
250 g di Farina 00 (setacciata finemente)
100 ml di Olio di Semi (rende l’impasto più umido del burro e lo fa durare giorni!)
120 ml di Latte intero (per la morbidezza suprema)
1 bustina di Lievito per dolci
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di 1 Limone bio
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