LA DISPENSA DELLE MERAVIGLIE: DOSI PRECISE
Per questa torta servono ingredienti semplici ma scelti con cura. Ecco cosa ti serve per uno stampo da 22-24 cm (proprio come quello in foto!):
300g di Farina 00 (meglio se specifica per dolci, povera di proteine)
200g di Zucchero semolato (per una caramellizzazione perfetta)
3 Uova grandi (rigorosamente a temperatura ambiente)
100ml di Olio di semi di girasole (il segreto per l’umidità costante)
125g di Yogurt al limone o bianco naturale (per la morbidezza estrema)
il succo di 1 Limone grande e succoso
la scorza grattugiata di 2 Limoni biologici (non trattati, mi raccomando!)
1 bustina di Lievito per dolci (16g)
1 pizzico di sale (per esaltare gli oli essenziali del limone)
Zucchero a velo a volontà per il decoro finale
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