COSA TI SERVE PER IL MIRACOLO (DOSI PER 4 PERSONE)
Caramelle e dolciumi
Assicurati di avere ingredienti di prima qualità, perché la semplicità richiede perfezione:
1 kg di Patate a pasta gialla (meglio se di dimensioni simili per una cottura uniforme)
60 g di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi (grattugiato finissimo)
50 g di Pangrattato dorato (per quella marcia in più nella croccantezza)
80 ml di Olio Extravergine d’Oliva di quello buono
2 spicchi d’Aglio vestito (schiacciati, per l’aroma senza appesantire)
1 rametto di Rosmarino fresco (tritato finemente)
1 ciuffo di Prezzemolo fresco (da aggiungere a fine danza)
Q.B. Sale marino integrale e Pepe nero macinato al momento
Un pizzico di Paprika dolce o affumicata (il segreto per il colore oro colato)
IL PROCESSO SACRO: PASSO DOPO PASSO
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