GLI INGREDIENTI DEL PECCATO: LE DOSI (Per una pirofila da 4-6 persone)
Per ottenere questa cremosità illegale, non bisogna badare a spese in termini di sapore. Ecco la tua lista della spesa per il successo assicurato:
Pasta (formato corto tipo Cellentani o Maccheroni): 500g (la forma deve catturare la crema!)
Cheddar Stagionato (o Gouda): 300g (da grattugiare al momento per la massima fusione)
Mozzarella per pizza (quella asciutta): 200g (per un effetto “filo” infinito)
Parmigiano Reggiano 24 mesi: 100g (per la spinta di sapore finale)
Latte Intero: 700ml (la base della nostra setosità)
Burro di alta qualità: 60g
Farina 00: 50g (il nostro legante magico)
Panna da cucina (opzionale): 100ml (se vuoi esagerare con la cremosità)
Senape in polvere o in crema: 1 cucchiaino (il segreto degli chef per esaltare il formaggio!)
Noce moscata, Sale e Pepe nero: q.b.
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