4. Conservazione sottovuoto per una durata extra
Se vuoi conservarlo per mesi senza alterarne il sapore, la soluzione migliore è sottovuoto.
Vantaggi: mantiene la freschezza, evita il contatto con l’aria e rallenta la formazione di muffa.
5. Cosa fare se si forma un po’ di muffa?
Se noti un leggero strato di muffa bianca o verde chiaro, non è necessario buttare il formaggio.
Raschia via la parte superficiale con un coltello e avvolgilo di nuovo correttamente. Se l’odore è alterato o la muffa è penetrata in profondità, meglio non consumarlo.
Per evitare che il parmigiano ammuffisca, conservalo avvolto in carta da forno, nella parte meno fredda del frigo, e usa un panno umido se tende a seccarsi. Se vuoi preservarlo a lungo, opta per la conservazione sottovuoto. Seguendo questi semplici consigli, avrai sempre un parmigiano fresco e saporito!
