Sapore deciso: regala note aromatiche che si abbinano perfettamente a ripieni come la crema pasticcera, la marmellata di arance o la ganache al cioccolato fondente.
Consistenza: se preparata con le giuste accortezze, rimane friabile e si scioglie in bocca.
Versatilità: è ideale sia per dolci da credenza che per dessert più eleganti e strutturati.
Ricetta base della pasta frolla al cacao
Ecco la ricetta per realizzare una perfetta pasta frolla al cacao. Le dosi sono studiate per ottenere un impasto che non si sbricioli durante la stesura, ma che mantenga la giusta friabilità dopo la cottura.
Ingredienti:
300 g di farina 00
50 g di cacao amaro in polvere
150 g di burro freddo a cubetti
130 g di zucchero a velo
2 tuorli medi + 1 uovo intero
1 pizzico di sale
Procedimento passo passo
vedere il seguito alla pagina successiva
