CREMA PASTICCERA AL MASCARPONE

In un pentolino, scalda il

 latte con l’estratto di vaniglia e la scorza di limone, senza farlo bollire. Lascialo insaporire per qualche minuto, poi toglilo dal fuoco.

Passo 2

In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Passo 3

Aggiungi la

 farina setacciata a piccole dosi, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.

Passo 4

Filtra il latte caldo e versalo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente.

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