Aggiungi l’olio a filo, continuando a montare, poi unisci anche il latte poco alla volta. A questo punto incorpora la vaniglia e, se ti piace, la scorza di limone per un profumo fresco e delicato.
Unisci gli ingredienti secchi
Setaccia insieme la farina e il lievito per dolci, poi aggiungili poco alla volta al composto liquido. Mescola con una spatola o le fruste a bassa velocità, facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto.
Frutta e verdura
Il risultato deve essere una pastella liscia, cremosa e leggermente colante.
Versa nello stampo e cuoci
Imburra e infarina uno stampo a ciambella da 24 cm (oppure spruzza dello staccante spray). Versa delicatamente l’impasto nello stampo, livellando la superficie con una spatola.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 35–40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Consiglio importante: non aprire il forno nei primi 30 minuti di cottura, altrimenti il ciambellone potrebbe sgonfiarsi.
Raffredda e decora
Una volta cotto, lascia raffreddare il ciambellone per 10 minuti nello stampo, poi sformalo delicatamente e fallo raffreddare completamente su una gratella.
vedere il seguito alla pagina successiva
