Condite le verdure tagliate a fette con olio d'oliva, sale e pepe nero.
In una pirofila, disponete a strati uniformi le patate dolci, la zucca, le carote e le zucchine.
Cospargete con feta e noci tra gli strati.
Coprite con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 45 minuti, finché le verdure non saranno tenere.
Togliete il foglio di alluminio e cuocete per altri 10-15 minuti, finché la superficie non sarà leggermente dorata.
In un pentolino, scaldate la salsa di mirtilli rossi con il miele fino a ottenere una consistenza liscia.
Versate la glassa di mirtilli rossi e miele sulla lasagna prima di servirla.
Guarnite con erbe aromatiche fresche e servite calda.
Informazioni nutrizionali (per porzione, 6 persone)
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