Pasta: 400g di Rigatoni o Paccheri (rigorosamente trafilati al bronzo per catturare il sugo)
Protagonisti del mare: 500g di Gamberi freschi o mazzancolle (puliti con amore)
L’Oro Verde: 4 Zucchine medie, freschissime e sode
Il Tocco di Sapore: 1 Scalogno piccolo (più delicato della cipolla)
Per Sfumare: Mezzo bicchiere di Vino Bianco secco (freddo di frigo)
L’Essenza: Olio Extravergine d’Oliva di quello buono
Il Profumo: Un mazzetto di Basilico fresco e Pepe nero macchiato al momento
Il Segreto: Scorza di un limone biologico per una nota di freschezza inaspettata
Sale: q.b. (quanto basta per far cantare l’acqua)
Il Processo Creativo: Passo dopo Passo
1. Il Cuore Verde (La Crema)
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