Préparer les courgettes
Lavare le zucchine e le coppe in tranches fini nel senso della lunghezza (con una mandolina o un couteau).
Les saler légèrement et les laisser sboccatura 10 minuti, poi essuyer con carta assorbente.
Preparare la besciamella (si maison)
Faire fondre 30 g di burro in una casseruola, aggiungere 30 g di farina e bien mélanger.
Versare 300 ml di lait petit à petit en fouettant, saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
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