-
Aggiungi un po' di vino bianco secco (opzionale) o un po' d'acqua, poi condi con sale e pepe a piacere. Aggiungi il burro e il prezzemolo tritato, spargendo il burro uniformemente nella padella, finché non si scioglie e unisce bene tutti gli ingredienti. Abbassa il fuoco e cuoci per 10 minuti
-
Porta a ebollizione una pentola d'acqua, aggiungi 1 cucchiaio di sale marino, lascia sciogliersi, poi aggiungi le tagliatelle e cuoci secondo le istruzioni della confezione.
-
Mentre la pasta cuoce, posiziona la padella con la miscela di salsicce sopra la pentola bollente per mantenerla calda.
-
Una volta che la pasta è al dente, riporta la padella con la salsa al fuoco basso. Aggiungi la pasta direttamente alla salsa, metti da parte una tazza di acqua per la pasta.
-
Usa le pinze per combinare. Se la pasta sembra secca, aggiungi un filo d'acqua e mescola bene la pasta. Se vuoi aggiungere cremosità, aggiungi un filo extra di acqua per la pasta, mescola velocemente, poi spegni il fuoco.
-
Concludi con una generosa quantità di formaggio Pecorino grattugiato. Mescola bene con le pinze o mescolate per combinare e servire.
