Ingredienti:
* 2 petti di pollo, tagliati a fettine sottili (appiattiti)
* Sale e pepe nero a piacere
* 1 cucchiaino di paprika (facoltativo)
* 1/2 tazza di farina
* 2 cucchiai di olio o burro
* Fette di carne in scatola o tacchino piccante (a seconda della disponibilità)
* Fette di mozzarella o pecorino romano
* Una spolverata di prezzemolo secco (facoltativo)
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Preparazione:
Preparazione del pollo
* Appiattire i petti di pollo e batterli fino a ottenere una sfoglia sottile e uniformemente spessa.
* Condire con sale, pepe e paprika.
* Infarinare leggermente ogni pezzo.
Rosolare
* Scaldare l’olio o il burro in una padella a fuoco medio.
* Mettere le striscioline di pollo in una padella e rosolarle finché non saranno dorate su entrambi i lati (circa 3-4 minuti per lato).
Aggiungere il ripieno
* Una volta cotte, adagiare una fetta di salume e poi una fetta di formaggio su ogni pezzo.
* Coprire la padella e cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti finché il formaggio non si scioglie.
Servire
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