Disporre con cautela le uova nella casseruola.
Riempite la pentola con acqua fredda fino a coprire le uova di circa 2,5 cm.
Aggiungere un pizzico di sale (facoltativo).
Accendete il fuoco e portate l'acqua a ebollizione.
Quando l'acqua bolle, coprite la pentola e toglietela dal fuoco.
Mettere le uova in acqua calda:
Parzialmente cotto: 6 minuti
Cottura media: 9 minuti
Sode: 12 minuti
Mettere subito le uova in un bagno di ghiaccio per 5 minuti.
vedere il seguito alla pagina successiva
