Lievito: sciogli il lievito nel latte tiepido con un po’ di zucchero e farina. Riposa 10–15 minuti fino a schiuma.
Impasto: unisci farina, zucchero, sale, uova, miele, vaniglia, scorza e lievito. Mescola.
Grassi: aggiungi olio o burro e impasta 10–15 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Prima lievitazione: copri e lascia raddoppiare.
Forma: dividi in 2, crea cilindri e chiudi a cerchio.
Seconda lievitazione:
lascia gonfiare nuovamente.
Crema: cuoci latte, uova, zucchero e amido fino a ottenere una crema densa.
Decorazione: distribuisci la crema sulla rosca prima di infornare.
Cottura: forno 180°C per 25–35 minuti.
vedere il seguito alla pagina successiva
