Spaghetti alla Carbonara

Prendi metà della guanciale croccante dalla padella e mettila da parte.

Usando una pinza, trasferisci la pasta al dente dalla pentola direttamente nella padella con il guanciale. Va bene se viene con un po' d'acqua; Aiuterà a rendere la salsa più cremosa in seguito.

Mescola, mescola, mescola! Poi aggiungi un filo di acqua per la pasta; Questo aiuta a evitare che l'uovo si trasformi in uova strapazzate. Continua a mescolare per qualche minuto.

Togli la padella dal fuoco medio e aggiungi la miscela di carbonara alla pasta calda con un altro spruzzo d'acqua per la pasta. Continua a mescolare finché non ottieni una caramella di spaghetti super cremosa.

Non vuoi perderti nessun po' di questa salsa – rimetti la pasta nella grande ciotola e mescola finché tutta la miscela di uova non copre la pasta. MM-MM!

Aggiungi una grande quantità di pepe nero agli spaghetti alla carbonara, mescola, poi aggiungi ancora di più e mescola di nuovo.

L'ultimo e più importante passo è mettere gli spaghetti nella ciotola grande; Questo aiuta a renderlo ancora più cremoso.

E ora si mangia, Vincenzo's Plate... Buon appetito!