Quando i funghi saranno morbidi, aggiungi un mestolino di acqua bollente 4.
Aggiusta di sale 5, mescola con cura e porta i funghi a cottura.
Lessa le tagliatelle fresche all’uovo 6: ci vorranno circa 3-4 minuti.
Quando le tagliatelle saranno al dente, scolale e trasferiscile direttamente nel tegame con il condimento 7.
Profuma con le foglie di prezzemolo sminuzzate 8 e manteca per bene.
Distribuisci le tagliatelle ai funghi porcini sui piatti individuali 9, porta in tavola e servi.
