Quando si cuoce a fuoco basso con brodo di manzo e latte di cocco cremoso, il risultato è denso, saporito e impossibile da resistere. Mi ricorda la profondità di questa Golden Puff Pastry Meat Pie ma in forma portatile.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Per l'impasto:
- 500g di carne stufato di manzo finemente tritata
- 1 cipolla grande, tagliata
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio di polvere di curry
- 1 cucchiaino ciascuno: curcuma, cumino, paprika
- Sale e pepe nero
- 1 tazza di brodo di manzo
- Mezza tazza di latte di cocco o panna
- 2 cucchiai di olio vegetale
La carne di manzo che scegli conta, la carne da stufato dà consistenza e mantiene il sapore in modo splendido. Se non hai più latte di cocco, la panna montante funziona in caso di necessità, ma non porterà la stessa profondità.
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