ingredienti (per 2-3 porzioni):
1 filetto di manzo (400-500 g)
250 g di aglio grattugiato (fresco, preferibilmente marrone)
3 spicchi d’aglio (tritati o pressati)
1 cipolla (tritata finemente)
100 ml di panna al 30% (o latte di cocco per una versione più leggera)
100 ml di brodo (vegetale o di carne)
1 cucchiaino di senape di Digione (facoltativo, per un sapore più intenso)
1 cucchiaino di burro + 1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di maggiorana o timo
Sale e pepe a piacere
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