Se usate gamberi surgelati, scongelateli e fateli bollire in acqua salata per qualche minuto, finché non saranno rosa.
In una ciotola, unite la rucola, l’avocado a dadini e i gamberi.
In una ciotola separata, mescolate insieme il succo di lime, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale e il pepe.
Versate il condimento sull’insalata e mescolate bene. Servite freddo.
2. Uova al forno con avocado.
Ingredienti:
2 avocado
4 uova
Sale, pepe, spezie a piacere (ad esempio erbe provenzali)
Formaggio giallo per spolverare (facoltativo)
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Conservate questa ricetta con cura, perché è come un tesoro sulla Terra. L’ho inviata a tutte le persone che mi hanno salutato.
