50 g parmigiano
Per la besciamella
500 ml latte
50 g burro 🧈
50 g farina
sale q.b.
👨🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Carciofi
Taglia i carciofi a fettine sottili.
In padella scalda olio e aglio, aggiungi i carciofi e sfuma con vino bianco.
Carne e frutti di mare
👉 Cuoci circa 15 minuti finché diventano morbidi
2️⃣ Besciamella cremosa
Sciogli il burro, aggiungi la farina e mescola.
Versa il latte caldo poco alla volta.
👉 Cuoci finché diventa liscia e vellutata
💡 Non troppo densa → deve avvolgere le crespelle
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