Copri la pentola
Lascia riposare 10 minuti
👉 La cagliata si compatta
4️⃣ Filtrare
Metti un colino con un panno pulito
Versa il composto
👉 Il siero si separa
5️⃣ Salare e pressare
Aggiungi il sale
Raccogli il panno formando un sacchetto
Strizza delicatamente
👉 Più strizzi → più compatto sarà
6️⃣ Riposo finale
Metti il formaggio in un contenitore
Lascia in frigo almeno 1 ora
👉 Si compatta e prende forma
Formaggi
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