1. La Preparazione delle Patate
Inizia lavando bene le patate. Pelale e tagliale a fette spesse circa 2 centimetri. È importante che siano tutte della stessa dimensione per una cottura uniforme. Mettile in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti per far perdere un po’ d’amido: questo le renderà ancora più croccanti!
2. La Pre-Cottura Magica
Sbollenta le fette di patate in acqua leggermente salata per circa 6-8 minuti. Non devono sfaldarsi! Devono essere tenere se infilzate con una forchetta, ma ancora sode. Scolale e lasciale intiepidire su un canovaccio pulito.
3. Il Bagno di Sapore
In una ciotolina, unisci il burro fuso, l’aglio tritato (o spremuto), un pizzico di sale, pepe e la paprika. Spennella generosamente ogni fetta di patata con questo mix profumatissimo. Questo passaggio creerà quella base aromatica che farà svenire i tuoi ospiti dal profumo!
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