Questa non è una cena veloce. È il tipo di piatto che cuoce a fuoco lento per ore, riempiendo tutta la casa.
È quello che prepara la nonna quando arrivano tutti: qualcosa di lento, ricco e che vale l'attesa.
Manzo tenero, ripieno e cotto a fuoco lento nel sugo... questo è il vero comfort food italiano.
Ingredienti (per circa 4-6 persone)
Per il braciole
1,5-2 libbre di controfiletto (o scamone), tagliato a fettine sottili
1/2-1 tazza di pangrattato
1/2 tazza di Parmigiano o Pecorino grattugiato
2-3 spicchi d'aglio tritati
Prezzemolo fresco tritato
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